Empanadas de yuca

Rallamos la yuca

Una vez exprimida, desmoronamos

Una vez hecha la sal hacemos dos montañas hay que hacer presión para que quede muy pero muy pegada porque sino queda muy pegada al echarla en el agua caliente se desmorona todo y ya no vale para nada. Los pollos lo voy a hacer en esta bolsita donde exprime

Ya que están hechos los pollos lo llevamos al agua cuando esté hirviendo y lo dejamos 12 minutos

Pasados ocho minuto nos retiramos del fuego con la ayuda de una cuchara deshacemos los bollos. Se deshace el bollo porque la capa que ha formado es lo que va a hacer que se pegue toda la masa

Cuando hayamos amasado bien la masa y esté todo muy pegado echamos el aceite poco a poco y seguimos amasando. El aceite ayuda a que la masa esté mucho más suave y fácil de bolillar

Así va quedando, El grosor es al gusto.

Ahora vamos a ir rellenando las hojuelas en mi caso lo voy a hacer unas de pollo y otras de ternera

Cerramos y pegamos muy bien las orillas y luego con la ayuda de un tenedor marcamos la orilla, así sucesivamente con todas