Garbanzos con espinacas 🍲🥄

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Plato ideal para días de invierno. La variedad de especias lo hace gustoso y muy aromático.
No hace falta usar mucho aceite pues solo se sofríen un poco la cebolla y el tomate. Las especias pueden variar al gusto de cada cual.
Los garbanzos yo los compro ya cocidos, de bote o a granel.

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Ingredientes

30 minutos
2/4 raciones
  1. 1/2 kg.garbanzos
  2. 1 kg.espinacas 🌿
  3. 1tomate maduro 🍅
  4. 1huevo 🥚
  5. 1cebolla 🧅
  6. 1 vasitovino 🍷
  7. 1 vasitoagua 💧
  8. 1 hojalaurel
  9. Cúrcuma
  10. Comino
  11. Pimentón de La Vera dulce
  12. Perejil
  13. Pimienta negra
  14. Sal
  15. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. El huevo previamente cocido. 💁

  2. 2

    Quitamos los tallos de las espinacas y las lavamos a conciencia pues suelen tener tierra, sobre todo si son a granel.

  3. 3

    Ponemos aceite en una cazuela y la cebolla rallada. Cuando empiece a trasparentar añadimos el tomate rallado junto con la hoja de laurel, sal y pimienta

  4. 4

    En unos minutos incorporamos el vino, el pimentón, la cúrcuma, el comino y dejamos otros cinco minutos para que evapore el alcohol.

  5. 5

    Después ya podemos añadir los garbanzos, ya cocidos, y el vasito de agua.

  6. 6

    Escurrimos las espinacas y también las mezclamos en la cazuela removiendo bien. También el perejil. Rectificamos el punto de sal si hace falta.

  7. 7

    Dejamos haciendo xup xup otros seis o siete minutos, apagamos el fuego y repartimos por encima el huevo cocido a trozos.

  8. 8

    Se comen con cuchara pues lo mejor es que queden caldositos. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Beatriz Taboada Castro
Beatriz Taboada Castro @cook_17419162
Qué buena pinta!!
Los voy a hacer hoy, que llueve.
Muchas gracias

Escrita por

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya
M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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