Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mise-en-place
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Posem a rehidratar le trompetes de la mort
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Tallem a mirepoix la ceba i la posem a sofregir amb l'all laminat
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Amb una mandolina o similar tallem lamines fines de pastanaga, si son molt rigides els i fem un escaldat
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En el sofregit i afegim el bolets amb l'aigua de rehidratació i deixem coure. I un cop cuit ho triturem
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La pasta dels bolets la barregem amb el formatge fins tenir un farcit cremos. Ho deixem reposar una horeta en nevera
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Posem le lamines les igualem i amb una maniga posem el farcit i ho enrotllem
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Per decorar torrem i trinxem el pa, amanim el canelo amb oli i el vinagre, i per últim decorem amb maniga per el plat amb el propi farcit
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arnau Sanroque le encantará ver cómo quedó.
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Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/kJyaqk8wDiY
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