Chicharrón de setas, en salsa verde

Lavar las setas y escurrir. Usar la parte blanda, el tallo se puede usar para otro platillo

Freír a que queden lo suficientemente doradas, revolver de vez en cuando

Preparar la salsa, poniendo a asar 1 diente de ajo y ¼ de cebolla y el chile o chiles. Una vez asados licuar, junto con los tomates, partidos en cuartos, el cilantro cortado en trozos de unos 5 cm. Verter ½ taza de agua, par facilitar el licuado.

Comer ya sea en tacos o en plato hondo. Agregar si se desea cebolla picada, cilantro, chile picado. Acompañar con tortilla y si se desea, con frijol frito.