Donuts de calabaza con dulce de leche

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

#mirecetario Esta receta es de Petitfit (instagram)

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Ingredientes

50 min
5 donuts
  1. 120 gcalabaza
  2. 60 gharina avena integral
  3. 50 gharina de almendra
  4. 2huevos
  5. 10 gAOVE
  6. 1 cdtacanela Ceylan
  7. 5 glevadura en polvo
  8. Dulce de leche:
  9. 100 gdátiles o caramelo de dátil
  10. 100 gleche coco (parte sólida de la lata) mejor que esté fría
  11. 33 gaceite de coco

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Metemos la calabaza en el microondas 5 min max. Potencia o hasta que este blanda

  2. 2

    Trituramos la calabaza.
    Yo lo hice todo junto en la Thermomix. Si no tienes sigue los pasos

  3. 3

    En un bowl mezclar los ingredientes secos: harinas, levadura y canela

  4. 4

    En otro bowl mezclar los ingredientes húmedos: calabaza, huevos y aceite

  5. 5

    Vamos echando poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta integrar

  6. 6

    Precalentar el horno a 180°

  7. 7

    Engrasamos los moldes de los donuts y vamos rellenandolos con nuestra mezcla dejando un cm sin rellenar

  8. 8

    Horneamos 12' o hasta que al meter un palillo salga limpio

  9. 9

    Los sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldarlos mientras preparamos la cobertura

  10. 10

    Si no tienes caramelo de dátil pon los dátiles en remojo en agua caliente 15 minutos

  11. 11

    Para la cobertura triturar todos los ingredientes hasta conseguir una crema. Para la leche de coco, sobre todo en épocas de calor, mejor tenerla en la nevera para que estén bien separadas la parte sólida y líquida

  12. 12

    Intriducimos cada donuts en la crema hasta la mitad. Para que queden bonitos al hacerlo girándolos sobre sí mismos

  13. 13

    Para que la cobertura quede más consistente meterlos 15 min en la nevera y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Rei Ricca
Rei Ricca @cook_18246488
La crema para cubrir, como se hace en la receta no lo dice !! Gracias !!

Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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