Donuts de calabaza con dulce de leche

#mirecetario Esta receta es de Petitfit (instagram)
Paso a paso
- 1
Metemos la calabaza en el microondas 5 min max. Potencia o hasta que este blanda
- 2
Trituramos la calabaza.
Yo lo hice todo junto en la Thermomix. Si no tienes sigue los pasos - 3
En un bowl mezclar los ingredientes secos: harinas, levadura y canela
- 4
En otro bowl mezclar los ingredientes húmedos: calabaza, huevos y aceite
- 5
Vamos echando poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta integrar
- 6
Precalentar el horno a 180°
- 7
Engrasamos los moldes de los donuts y vamos rellenandolos con nuestra mezcla dejando un cm sin rellenar
- 8
Horneamos 12' o hasta que al meter un palillo salga limpio
- 9
Los sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldarlos mientras preparamos la cobertura
- 10
Si no tienes caramelo de dátil pon los dátiles en remojo en agua caliente 15 minutos
- 11
Para la cobertura triturar todos los ingredientes hasta conseguir una crema. Para la leche de coco, sobre todo en épocas de calor, mejor tenerla en la nevera para que estén bien separadas la parte sólida y líquida
- 12
Intriducimos cada donuts en la crema hasta la mitad. Para que queden bonitos al hacerlo girándolos sobre sí mismos
- 13
Para que la cobertura quede más consistente meterlos 15 min en la nevera y a disfrutar
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