Masa de pizza con robot Mambo
Paso a paso
- 1
Colocamos la cuchara MamboMix en su posición.
- 2
Introducimos los líquidos, el agua y el aceite, programamos 37ºC, velocidad 3 potencia 2 durante 4 minutos.
- 3
Introducimos la levadura y mezclamos 1 minuto velocidad 3.
- 4
Incorporamos la harina y la sal, amasamos a velocidad 2 durante durante 2 minutos
- 5
Dejamos reposar la masa en un bol tapada con film transparente y un paño de algodón, de 30 a 60 minutos aproximadamente hasta que doble su tamaño
- 6
Un truco para hacer la pizza como en un horno de leña es poner la pizza con todos sus ingredientes en una sartén grande y antiadherente con tapa de cristal a fuego medio de 5 a 10 minutos, para que se haga bien por abajo y luego pasarla al horno a gratinar con calor 180 grados arriba durante 5 minutos
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