Arroz con huevas de sepia, gambas, alcachofas y ajetes
Empar @empar_cook
Vi esta receta en un programa de tv y, aunque por lo general no suelen gustarme las combinaciones "mar y montaña" siempre hay excepciones y me dije: tengo que probar este arroz y... aquí esta!! Bien rico 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrir 3/4 partes de una paella con aceite. Freír las huevas y las gambas y retirar. Reservar
- 2
Freír la cebolla troceada, también las alcachofas y los ajos tiernos.
- 3
Incorporar el tomate y freír un par de minutos, añadir el pimentón dulce, remover todo y añadir el arroz.
- 4
Sofreír todo junto unos 5 minutos y añadir el caldo y el azafrán. Dejar un poquito de caldo para el picadillo y prepararlo triturandolo con el ajo, el perejil y unas gotitas de limón. Reservar.
- 5
Llevar el caldo a ebullición, rectificar de sal, y mantener a fuego fuerte 5 minutos, luego bajar a fuego medio. A media cocción añadir el picadillo y a continuación las gambas y las huevas.
- 6
Terminar la cocción del arroz controlando el fuego y... a disfrutar 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Empar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14431133
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Arroz con huevas de sepia y gamba roja
Hacía mucho tiempo que no comía huevas de sepia, y hoy las he visto en la pescadería y se me han antojado.Cualquier día es bueno para pegarse un capricho, no creéis?
Arroz con sepia y alcachofas
#cookpadmycook #delantaldorado
Arroz con alcachofas y sepia
Esta receta la hago con productos de temporada y de proximidad, los espárragos, y las alcachofas son de mi localidad, GAVA, la sepia es de Vilanova, y el arroz ya sabéis que suelo utilizar el de Pals (Gerona) y como estamos en tiempo de calçots lo acompañamos con salsa romesco
Arroz con sepia, gambones y almejas
Arroz jugoso y con mucho sabor, también se puede cambiar la sepia por chipirones, las almejas por berberechos, los gambones por langostinos...cuestión de probar! Yo usé la almeja babosa, pero preferiblemente prefiero la japónica para los arroces, ya que tiene un sabor intenso.
Arroz con sepia, atún y gambitas
Este ha sido nuestro primer arroz de mar en casa ¡estamos aprendiendo!
Arroz seco de marisco, alcachofas, habas y ajetes
Este arroz se me ocurrió un domingo que no tenía pensado que preparar para comer. Así que vi que tenía algo de marisco en el congelador y las verduras frescas e hice este plato.
Arroz con sepia y alcachofas
Rut Borillo 
Arroz con sepia y alcachofas
Después de haber publicado 37 recetas con arroz, entre arroces secos, caldosos, paellas, risottos etc etc me doy cuenta que nunca he publicado un arroz con sepia y claro me he puesto manos a la obra y la verdad, salió de rechupete, le añadí como ingrediente alcachofas que me encantan y francamente, el contraste, de diez, recomendado totalmente, confío que si la hacéis me digáis que os ha parecido, gracias de antemano.
Arroz con sepia y gambas
Arroz con alcachofas y sepia
Arroz con sepia, gambas y mejillones
#cumplimos5
Arroz con ajetes, habas y gambones
Si llegan a casa y te dicen: ¡¡cariño mira que me regalaron!!Tu vas y miras la bolsa y te encuentras un manojo de ajetes y otro de habas, recién traído del campo, y que haces?, pues un arroz de quitarse el sombrero jejeje, gracias José Luis, la receta va dedicada con todo mi cariño.
Arroz con alcachofas y gambas
Hace unos días coci unas alcachofas para rebozarlas posteriormente, pero a la mujer le apetecieron con arroz, así que hubo cambio de menú.
Arroz con galeras, alcachofa y sepia
Francesc 
Arroz con sepia y alcachofa
Conxita Beà Barrufet 
Arroz con Gambas y Sepia
Si tenemos arroz, gambas y sepia tenemos el 50% ganado y si hacemos un buen caldo el otro 50%, en este caso lo he hecho al horno, es fácil hacerlo, seremos buenos cocineros si seguimos los pasos descritos, si el material es bueno, buen arroz saldrá, es una receta en que se puede comer en la misma paella o degustar individualmente, si tan bueno ha salido, individualmente una pasada pues si no vas rápido los otros se meten en tu parcela, somos españoles !!!!
Arroz con sepia en su tinta y huevas de merluza
Arroz con sepia y acelgas
Una receta tradicional que he aprendido en Pego. Concretamente esta es la versión de Pau, el hijo de mi pareja :)
Arroz con sepia
Por tradición o por comodidad, el arroz es un clásico, sobre todo los domingos.Curiosamente son los padres los que suelen hacer el arroz, al igual que el churrasco.El único plato que cocinaba mi padre era el Arroz Camba, eso sí, lo bordaba. Algún día os pondré la receta, aunque de momento tendré que dársela a probar a él para que pase su aprobación.
Arroz sepia y gambas
Arroz con almejas y alcachofas
Una forma distinta de comer arroz , con sabor a más y campo...que aproveche. https://www.youtube.com/watch?v=ZoeKEV9QlvE
Arroz con sepia
Estas cosas son las que te pasan cuando tienes niños en época de "mocos " que llega un domingo y no has podido ir a comprar, pero se enciende el súper "poder" y miras la nevera... tiembla... y se te ocurre un plato que encima es fabuloso de sabor!!😂😂 No me lo puedo creer😂 Arroz "a lo nevera vacía"
Arroz integral meloso con sepia, espárragos trigueros y habitas
Arroz con habas y alcachofas
Arroz con sepia
Una receta sencilla que sólo requiere ingredientes de calidad. Cebolla y guisantes son ingredientes que se salen de la receta oficial de paella así que mejor llamarlo arroz con... para no herir sentimientos 🥘
Arroz con alcachofas y almejas
#estaesmiversion #cocinandonuestrasraices Este arroz con almejas es muy típico de Andalucía y al enriquecerlo con un par de alcachofas ahora que están de temporada, quedará aún más rico.
Arroz con sepia y gambones
Arroz caldoso de almejas, gambas y sepia
Arroz con habas y alcachofas
🥬🧅🍅🧄Aprovechando que están de temporada. Este arroz con habas y alcachofas ha quedado de escándalo!!! La preparación se alarga, un poco más que otro tipo de arroces, porque limpiar las alcachofas y desgranar las habas lleva su tiempo.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14431133
Comentarios (4)
Seguro que está exquisito.