Cinta de lomo en salsa al ajillo
Una forma muy sabrosa y sencilla de preparar los filetes de cinta de lomo. Además en casa gusta mucho a grandes y pequeños.
Cinta de lomo en salsa al ajillo
Una forma muy sabrosa y sencilla de preparar los filetes de cinta de lomo. Además en casa gusta mucho a grandes y pequeños.
Paso a paso
- 1
Pelamos los dientes de ajo.
- 2
Salpimentamos los filetes.
- 3
Ponemos aceite de oliva virgen hasta cubrir la base de la cazuela o sartén y echamos los dientes de ajo.
- 4
Cuando estén dorados los sacamos de la cazuela con la ayuda de una espumadera y los reservamos.
- 5
A continuación freímos los filetes por ambos lados en la misma cazuela donde hemos dorado los dientes de ajo. Echamos el vino blanco y subimos un poco el fuego durante un par de minutos, a continuación añadimos el caldo de carne y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos para que reduzca un poco la salsa y los filetes adquieran todo el sabor.
- 6
Si nos parece que el caldo queda un poco líquido para nuestro gusto, podemos opcionalmente, coger tres o cuatro de los dientes de ajo de los que tenemos cocinados en la cazuela y un poco del caldo y batirlo. Posteriormente volvemos a volcar este caldo junto con el resto de la cazuela y movemos la cazuela para que se mezcle todo bien. Sacamos los filetes y los ajos y los disponemos en un plato o fuente. Cubrimos con la salsa.
- 7
Podemos acompañar los filetes con unas patatas fritas, un buen pan y a disfrutar.
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