Cinta de lomo en salsa al ajillo

Ponemos aceite de oliva virgen hasta cubrir la base de la cazuela o sartén y echamos los dientes de ajo.

Cuando estén dorados los sacamos de la cazuela con la ayuda de una espumadera y los reservamos.

Si nos parece que el caldo queda un poco líquido para nuestro gusto, podemos opcionalmente, coger tres o cuatro de los dientes de ajo de los que tenemos cocinados en la cazuela y un poco del caldo y batirlo. Posteriormente volvemos a volcar este caldo junto con el resto de la cazuela y movemos la cazuela para que se mezcle todo bien. Sacamos los filetes y los ajos y los disponemos en un plato o fuente. Cubrimos con la salsa.

Podemos acompañar los filetes con unas patatas fritas, un buen pan y a disfrutar.