Cinta de lomo en salsa a dos vinos
Es una receta de mi suegra Sabina; mi contribución es haberle añadido el vino tinto y el caldo de carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se vierte en una olla rápida cinco cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 2
Se salpimenta el trozo de cinta de lomo, se pone en la olla y se dora. Cuando esté dorado se saca y se reserva.
- 3
En el mismo aceite echamos los dientes de ajo y la cebolla picados, y se pochan. Cuando estén ponchados se le añade un poco de pimienta, el vino blanco y el vino tinto, y se deja a fuego medio hasta que evapore el alcohol.
- 4
En un cazo se vierte un vaso de agua y se disuelve la 1/2 pastilla de caldo de carne.
- 5
En la olla con el ajo, la cebolla y el vino se vuelve a colocar la carne, se vierte el caldo de carne y se añade agua hasta cubrir la carne.
- 6
Se cierra la olla, se pone a fuego fuerte y, cuando suba la arandela, se deja a fuego bajo durante 25 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, se abre la olla, se saca la carne y se vuelve a poner la olla al fuego, sin tapar, para que reduzca la salsa a unos 2/3 del volumen inicial; se rectifica de sal.
- 8
Se vierte la salsa resultante en una batidora y se bate hasta que quede fina (opcionalmente, se puede añadir 3 cucharadas de maizena desleída en agua y se deja hervir de nuevo, para que espese). Se vierte parte en una salsera.
- 9
Se corta la carne en filetes y se presenta en la mesa, acompañada de la salsera, para que cada comensal se sirva a su gusto.
- 10
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Cinta de lomo en salsa
Cinta de lomo en salsa
Cinta de lomo en salsa
Cinta de lomo en salsa
Cinta de lomo en salsa
Cinta de lomo en salsa
Cinta de lomo en salsa de cerveza
Cinta de lomo en salsa 🥩
Cinta de lomo en salsa de castañas
Cinta de lomo en salsa al ajillo
Cinta de lomo de cerdo en salsa
Cinta de lomo en salsa al horno
piedi14 
📌Cinta de lomo de cerdo en salsa
Lomo en salsa vino tinto
Cinta de lomo con salsa de tomate
Cinta de lomo con salsa de ajo y champiñones
Cinta de lomo en salsa de manzana
Cinta de lomo en salsa de cebolla y manzana
Cinta de lomo en salsa de cebolla y manzana
Cinta de lomo de cerdo con salsa de cebolla y almendras en olla
Cinta de lomo con salsa de champiñones 🍄
Cinta de lomo con salsa de manzana y patatas panaderas
Filetes de lomo en salsa de cebolla al vino blanco
Cinta de Lomo de Cerdo con salsa de Mostaza
Cinta lomo de cerdo, con salsa de champiñones
Carne de lomo en salsa
Lomo en salsa
Lomo en salsa
Lomo en salsa
Lomo en salsa
Comentarios (4)