Paso a paso
- 1
En una olla ponemos el fondo de aceite y sellamos la carne a fuego fuerte.
- 2
Cuando esté sellada añadimos los ajos enteros y la zanahoria en trozos y rehogamos un poco.
- 3
Añadimos la cebolla y removemos. Cuando esté transparente añadimos el bote de cerveza y las hojas de laurel sin partir.
- 4
Dejamos cocinar para que se evapore el alcohol y reduzca. Podemos añadir tomillo. Vamos dando vueltas a la carne hasta que se cocine. Yo lo he tenido una hora más o menos.
- 5
Cuando esté todo listo sacamos la carne para que repose y sea más fácil de cortar y sacamos el laurel y trituramos las verduras. Mi consejo es que no echéis todo el caldo ya que si se os ha quedado mucho caldo es posible que la salsa os salga muy clarita.
- 6
Sugerencia de emplatado. Cortamos los filetes finitos y la salsa por encima pero también podemos hacerlos más gorditos y poner la salsa en una salsera. Eso ya al gusto
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