Cinta de lomo en salsa

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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 3filetes de cinta de lomo de cerdo
  2. 1/4de cebolla blanca mediana
  3. 1/4de pimiento rojo pequeño
  4. 1/4de pimiento verde pequeño
  5. 1zanahoria pequeña
  6. 2tomates kumato maduros
  7. 30 gramosguisantes
  8. 1 cucharaditaharina
  9. 25 mlvino blanco
  10. 100 mlcaldo de carne
  11. Sal
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picar pequeños la cebolla, la zanahoria y los pimientos

    Foto del paso 1 de la receta: Cinta de lomo en salsa Foto del paso 1 de la receta: Cinta de lomo en salsa Foto del paso 1 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  2. 2

    Cortar pequeños los tomates.

    Foto del paso 2 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  3. 3

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, los pimientos y la zanahoria

    Foto del paso 3 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  4. 4

    Cuando empiezan a estar blandos añadir el tomate y dejar que se haga, unos 10 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  5. 5

    Incorporar la harina y tostar

    Foto del paso 5 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  6. 6

    Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol

    Foto del paso 6 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  7. 7

    Añadir el caldo de carne y dejar a fuego suave unos 10 minutos

    Foto del paso 7 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  8. 8

    Mientras, salpimentar los filetes de cinta de lomo

    Foto del paso 8 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  9. 9

    Sellar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego alto. Reservar con el jugo que suelten

    Foto del paso 9 de la receta: Cinta de lomo en salsa Foto del paso 9 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  10. 10

    Pasar la salsa por la batidora, batir bien y volver a poner en la sartén

    Foto del paso 10 de la receta: Cinta de lomo en salsa Foto del paso 10 de la receta: Cinta de lomo en salsa Foto del paso 10 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  11. 11

    Incorporar los filetes con el jugo que hayan soltado y los guisantes. Dejar unos 5-6 minutos todo junto

    Foto del paso 11 de la receta: Cinta de lomo en salsa
  12. 12

    Emplatar y servir caliente. Buen provecho!!!!

    Foto del paso 12 de la receta: Cinta de lomo en salsa Foto del paso 12 de la receta: Cinta de lomo en salsa Foto del paso 12 de la receta: Cinta de lomo en salsa

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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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