Arroz con leche de coco y té matcha (vegano)

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Delicioso arroz con leche sin lactosa para tomar caliente. Magnífica receta que reúne tres de los ingredientes principales para un buen desayuno; leche, cereales y té. #weekendreto

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Ingredientes

30 minutos
4-6 raciones
  1. 1/2 litroleche de coco
  2. 1/2 vasoarroz
  3. 5 cucharadasazúcar
  4. 2 cucharaditasté matcha
  5. Coco para decorar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Llevar a ebullición un vaso de agua y una pizca de sal en un cazo. Cuando hierva echar el arroz y dejar hasta que se consuma el agua, unos 5 minutos.

  2. 2

    En otro cazo calentar la leche de coco e incorporar el té matcha y el azúcar removiendo para que se disuelvan. Incorporar el arroz precocido y mezclar bien. Posiblemente aún quede algo de té que no se ha disuelto y que irá haciéndolo poco a poco.

  3. 3

    Dejar cocer a fuego suave y removiendo prácticamente todo el tiempo para que no se pegue, entre 15 y 20 minutos, hasta que el arroz esté blandito.

  4. 4

    Repartir el arroz en recipientes y espolvorear con coco rallado o cubitos de coco rallado. Comer antes de que enfríe porque si no la leche de coco se toma y perderá la jugosidad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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