Tarta de la viña cuesta de enero

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

#weekendtour vamos a probar esta Tarta de queso. En plena cuesta de enero (que cuesta fundamentalmente por los michelines) la he intentado hacer lo más light posible. Hay varias formas como es utilizándo productos con menos grasa o sustituyendo el azúcar por vainilla o canela para engañar al paladar.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2huevos
  2. 300 grqueso de untar light
  3. 150 mlleche evaporada 9%
  4. 4 cucharadasazúcar
  5. Aroma de vainilla
  6. Almendra crocanti

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Casamos los huevos y los batimos con el azúcar y la vainilla

  2. 2

    A continuación echamos la leche evaporada, el queso y mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea

  3. 3

    Calentar el horno a 180 grados

  4. 4

    En una fuente de horno echamos un chorrito de agua para que el papel sulforizado se pegue mejor. Sobre el echamos la mezcla

  5. 5

    Cogemos un puñado de almendras crocante y lo esparcimos por encima. La intención es que haya textura blanda de la tarta y crujiente de la almendra

  6. 6

    Hornear a 180 grados durante 30 minutos

  7. 7

    Dejar enfriar fuera del horno y, cuando esté a temperatura ambiente, en la nevera mínimo un par de horas

  8. 8

    Se puede servir acompañada de una mermelada de frutos rojos o arándanos. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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