Sobao gigante sin lactosa ❤️

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Cuando vi esta receta supe que tenía que hacerla. Me encantan los sobaos y si como este es del tamaño de la bandeja del horno entonces ya .... 😂😂😂😂😂 .... Pura felicidad!!
Esta es mi versión sin lactosa para que nadie se prive de probar esta delicia y con un par de truquillos cosecha propia. La receta original es de @maite de Santander
Feliz domingo ❤️
#dominó #sinlactosa #sobao

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Ingredientes

40 minutos
6-8 raciones
  1. 250 gramosharina multiusos
  2. 250 gramosazúcar blanco
  3. 250 gramosmantequilla sin lactosa
  4. 3huevos talla M
  5. Ralladura de medio limón
  6. 1 cucharada soperaron dominicano
  7. 17 gramoslevadura química (11 gramos de cremor tártaro y 6 gramos de bicarbonato)
  8. 1/2 cucharaditasal
  9. Algo de mantequilla extra para engrasar el molde y para poner por encima del sobao una vez horneado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pesa y prepara todos los ingredientes

  2. 2

    Dispon de dos bol 🥣. En el más grande pon la harina y la levadura química mezclada.

  3. 3

    En el otro bol bate los huevos y después incorpora el azúcar y remueve, la sal y la ralladura de limón y continúa removiendo. El ron y mezcla. Por último la mantequilla en pomada y termina de remover hasta que esté perfectamente integrado.

  4. 4

    Tendrás ya tus dos mezclas listas

  5. 5

    Con mucha paciencia y a poquito vierte la mezcla líquida en el otro bol hasta que quede perfectamente integrada y sin grumos

  6. 6

    Es el momento de poner en una bandeja el papel de horno y darle forma de sobao XL. Engrasa con más mantequilla 🧈. Después vierte la masa y distribuye homogéneamente.

  7. 7

    Precalienta el horno a 200 grados y después hornea 15 minutos a 180 grados arriba y abajo. Pasado este tiempo dora a 200 grados sólo arriba hasta que esté a tu gusto y deja enfriar.

  8. 8

    Último truco, con un pincel da brillo al sobao con un poco de mantequilla extra sin lactosa y a comer 😍😍😍

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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