Primero colocamos la olla en menú freír, a 140° sin tiempo, o con el tiempo que viene por defecto, con un buen chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla y dos dientes de ajo picaditos

Mientras tanto pelamos las zanahorias y las picamos junto con el pimiento en trocitos no muy grandes, añadimos, por último añadimos las setas

Mientras va sofriendo vamos a preparar las albóndigas, en un bol grande ponemos medio kilo de carne picada de cerdo y vacuno, añadimos un ajo picado y una rebanada de pan de molde mojada en leche. Ponemos especias al gusto, en mi caso he puesto: ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, pimentón, pimienta negra y sal

Lo vamos mezclando muy bien con un tenedor y pasamos a darles forma con las manos y las vamos colocando en un plato. A mí me han salido más o menos 11 albóndigas de tamaño grande

Ahora en un plato pequeño ponemos harina de trigo y las vamos a rebozar, boleando con las manos y retirando el exceso de harina

Cuando tengamos las verduras pochaditas le ponemos el tomate frito, una pastilla de caldo y un vasito de caldo de carne, en mi caso caldo de pollo

Una vez abramos tiene que tener este aspecto

En casa nos gusta la salsa más espesita así que añado otros 10 minutitos en menú sofreír, 110°,para que espese un poco más la salsa, pero así tal cual también está buenísima.

Yo he acompañado con unas patatas fritas