Albóndigas a mi estilo

A la carne picada le añadí un sobre de crema de champiñones y la dejé toda la noche reposar

Hice un sofrito de cebollas, ajos, pimiento rojo, añadí tomillo, laurel, orégano. Cuando estaban pochaditos añadí unas 4 cucharadas de tomate triturado y lo molí todo (quitar el laurel antes de moler)

Preparamos las albóndigas, añadimos pan rallado y leche a la carne (también le puse perejil esta vez) y hacemos las bolitas

Pasamos las albóndigas por harina y las freímos en el aceite donde freímos las papas y dejamos dorar un poco. Las añadimos a la salsa también

A mí me gusta espesa la salsa, si quieren la salsa más ligera se le puede añadir agua o medio vaso de agua y medio de vino blanco