Albóndigas XL en salsa jardinera

Armar las albóndigas con la carne, un poco de pan rallado, sal, pimienta y ajo picadito.
Picar todas las verduras en trozos pequeñitos, yo ya las tenía picadas y congeladas, las zanahorias en rodajas y las patatas en trozos medianos.

Sellar las albóndigas en una cazuela de fondo amplio, con un poco de aove hasta que estén doradas.
Retirarlas y en esa misma cazuela sofreír la cebolla, los ajos picados y los pimientos.

Poner las patatas en la freidora de aire a 200°C por 18 minutos.
Agregar las zanahorias a la cazuela y seguir sofriendo.

Mientras tanto, agregar el tomate y sofreír durante 10 minutos, devolver las albóndigas a la cazuela, bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo, agregar las patatas y los guisantes y dejar cocinando a fuego medio y tapado durante otros 10 minutos.

Yo las he acompañado de arroz con fideos, porque es una de mis combinaciones favoritas.