Tartar de aguacate con salmón ahumado y queso de burgos

Chef Javier Fernandez
Chef Javier Fernandez @cook_2627309
Madrid
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Paso a paso

  1. 1

    Pelamos el aguacate y troceamos en brounoise y reservamos, troceamos el salmón en daditos añadimos el cebollino, y troceamos en daditos el queso de burgos y ponemos todo en el mismo recipiente, rallamos la lima.

  2. 2

    Sacamos el zumo de la lima y añadimos y emplatamos

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