Tarta de yogurt griego con toque de Canela y macis

En primer lugar, ponemos los cuatro huevos completos en un bol y añadimos también la Canela y el macis.

Seguidamente, añadimos los 175 gr, de azúcar blanca.

A continuación, con una varilla batimos todo hasta que se diluya todo lo que hemos puesto hasta el momento.

Una vez diluido, le añadimos los tres yogures, la levadura y el azúcar avainillado.

A continuación, volvemos a batir bien con la vainilla hasta que se integren todos los ingredientes que le hemos puesto hasta el momento.

Seguidamente, tamizamos la harina con un colador encima del bol.

Una vez tamizada la harina en el bol.

Cogemos una varilla eléctrica y batimos bien todo para que no nos queden grumos.

A continuación, le añadimos la leche, la mantequilla derretida y tibia. No la pongáis muy caliente porque se nos podría cortar la leche y cuagarse los huevos también.

Seguidamente, volvemos a batir con la vainilla eléctrica y reservamos.

Cogemos una fuente de cristal donde nos pueda caber toda la mezcla y colocamos la hoja de papel de horno ya humedecida con un poco de agua y la extendemos por toda la superficie de la fuente y pegando a los bordes y las paredes de la fuente.

A continuación, volcamos la mezcla en la fuente.

Seguidamente, con unas tijeras recortamos el sobrante del papel pero siempre dejándo un poco para que no se nos salsa la mezcla.

Con el horno ya precalentado a 190°C, metemos la fuente y la dejamos unos treinta minutos. Pasados los treinta minutos, reprogramamos el horno a 180°C, y lo dejamos unos veinticinco minutos más con un total de tiempo de 55 minutos de horneado.

Pasados los 55 minutos en total, retiramos la fuente del horno y observaremos que está muy inflado pero en unos minutos bajará la esponjosidad y quedará perfecto.

Dejamos enfriar fuera del frigorífico y una vez frío, lo espolvoreamos con azúcar glass y listo. Yo he optado por espolvorer la mitad y la otra mitad le he puesto gel de menta y una guinda.