Tarta de Yogurt griego y mermelada

En primer lugar trituramos la galleta hasta convertirla en polvo finito y le añadimos la mantequilla derretida hasta conseguir que todas las galletas estén empapadas y procedemos a hacer la base de la tarta en un molde (mejor desmontable). Añadimos en el molde la pasta conseguida y la dejamos uniforme. Una vez hecho esto la metemos en la nevera.

Metemos 4 hojas de gelatina en agua fría. En un cazo calentamos la nata, cuando esté caliente añadimos uno a uno los yogures mientras vamos moviendo, cuando esté todo integrado añadimos una a una las gelatinas y movemos. Cuando lo tengamos todo se lo añadimos a la base que teniamos en la nevera y volvemos a enfriar.

Este paso se puede hacer de dos formas, una es (pasada unas horas, cuando ya este consistente) añadir directamente mermelada y lista para comer o la forma que más me gusta a mi... introducimos dos hojas de gelatina en agua fría y calentamos en un cazo la mermelada, cuando ésta esté líquida, añadimos la gelatina y removemos. Cuando esté bien integrado se lo añadimos a la tarta (es nuestra cobertura) y dejamos enfriar unas horas y lista.