Muffin de chocolate con azúcar glas

Sencillísimo muffin elaborado con cacao en polvo y espolvoreado con azúcar glas. Lo ideal es servirlo en el desayuno pero para acompañar un cafecito después de las comidas no viene mal.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la leche con el vinagre y dejar en reposo unos 15 minutos. Añadir el huevo, el azúcar y batir.
- 2
Incorporar la harina tamizada con el bicarbonato, la sal y la levadura. Agregar el aceite y batir bien con batidora eléctrica.
- 3
Aparte, hervir el agua con el cacao disuelto en ella y enfriar. Echar a la preparación anterior y batir bien.
- 4
Rellenar los moldes de cupcakes hasta las ¾ partes de cada uno. Hornear a 160º C durante 15 minutos. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar a temperatura ambiente. Desmoldarlos y espolvorearlos con azúcar glas.
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