Strudel di mele e pere senza zucchero
Ho una passione smisurata per le #mele crude, cotte, nei secondi di carne, nei dolci, ecc..
Fosse per me dovrebbero essere messe ovunque, dal momento che sono sane, fanno bene, aumentano il senso di sazietà e spesso, permettono di non aggiungere altri zuccheri nei dolci.
Proprio come nel caso di questo #strüdel in cui lo zucchero non è presente, grazie al super ripieno di mele, #pere (altro frutto parecchio zuccherino) e uvetta.
Vi garantisco che ve lo divorerete, con pochissimi sensi di colpa!
Profilo ig: @unachimicaincucina
Strudel di mele e pere senza zucchero
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Fosse per me dovrebbero essere messe ovunque, dal momento che sono sane, fanno bene, aumentano il senso di sazietà e spesso, permettono di non aggiungere altri zuccheri nei dolci.
Proprio come nel caso di questo #strüdel in cui lo zucchero non è presente, grazie al super ripieno di mele, #pere (altro frutto parecchio zuccherino) e uvetta.
Vi garantisco che ve lo divorerete, con pochissimi sensi di colpa!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a cubetti molto piccoli le mele e le pere, metterle in una ciotola con il rum, la scorza di limone e la cannella. Aggiungere anche l’uvetta, mescolare e tenere da parte.
- 2
In una ciotola mettere la farina e il sale, fare un buco al centro e versare l’acqua. Iniziare a mescolare e poi aggiungere l’uovo, l’olio di cocco e continuare a mescolare con una forchetta fino a che i liquidi non vengono assorbiti. A questo punto continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere una palla. Se necessario, aggiungere ancora un po’ di farina.
- 3
Infarinare leggermente un foglio di carta da forno e stendere la sfoglia ad uno spessore di 2 mm con il mattarello, anche esso infarinato, fino a fargli assumere una forma rettangolare. Tagliare via dal bordo qualche centimetro in modo da avere un rettangolo sagomato.
- 4
Fondere 10 g di olio di cocco e spennellare la sfoglia. Spolverare con il pan grattato in maniera uniforme. Tostare i pinoli e aggiungere al ripieno ormai marinato alla perfezione.
- 5
Versare il ripieno sulla sfoglia, distribuire in maniera uniforme, lasciando 2 cm di bordo sui 4 lati. Ripiegare i bordi sul ripieno prima quello sopra e sotto e poi i laterali, in modo da sigillare il ripieno e far sì che non fuoriesca
- 6
Arrotolare lo strüdel aiutandosi con la carta da forno sottostante, facendo in modo che la chiusura sia sotto. Adagiare lo strüdel su una teglia foderata di carta da forno e spennellare con i restanti 10 g di olio di cocco fuso.
- 7
Cuocere in forno statico a 180° per 20/30 minuti, poi proseguire la cottura per altri 30 minuti abbassando la temperatura a 170°. Lasciar raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire accompagnato da yogurt, se lo si desidera.
Cooksnap
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