Fondo de gamba

Ideal para fondo de arroces, fideos y paellas

Vídeo receta (con 2 rellenos más): https://youtu.be/1N-dunESsVwFácil y sencillo de preparar.#patricientacook #volovanes #volován #gamba #relleno #aperitivo #Navidad

Hoy tenía antojo de fideuà, pero con lo poco que tenía en la nevera de la playa, no parecía una buena idea.Aunque tengo publicada la receta que hice para un reto, quiero igualmente compartir esta, porque es muy sencilla y sabrosa, y aunque sólo le he puesto gamba roja que es lo único que me quedaba de pescado y marisco, y no tenía tampoco tomates, he improvisado con unas tarrinas que venden de tomate triturado con aceite de oliva, y el resultado ha sido una maravilla. Me he sorprendido del sabor que tenía, y lo buena que estaba. Así también demuestro, que no por más productos que lleve, más buena está... yo no pienso así. Si cocinas con productos de calidad (las gambas lo eran), el éxito está asegurado.He puesto más cantidad de fideos de lo habitual por no llevar más pescado/marisco, y no ha quedado ni uno sólo.Así que estoy contenta por haberme lanzado a hacerla con lo poco que tenía.#antojos #domingosdecaldero#relaxenlaplaya

Yo lo utilizo para arroces con carne, fideuá de carne, también se puede utilizar para ramen añadiéndole un sobre de sopa miso.

(ν) —Diario de mi Yorky—Estoy en shock… y mi madre, sólo, preocupada por las elecciones municipales, si es que no la entiendo.Os cuento: el viernes pasado vinieron unos amigos a cenar a casa. Los conozco desde hace años, me caen muy bien, siempre han dicho que soy la yorkie más bonita que han visto y, obviamente, ante eso, no puedo quitarles mérito. Además tiene un canhijo encantador, un poco mayor que yo, pero reconozco que es todo un señor, aunque yo sólo lo vi una vez, un día que nuestros padres aparcaron al lado.Bueno, que ya estoy como mi mamá: yéndome por las ramas. Pues como os decía, vinieron el viernes a cenar y les presenté a mi hijo, que por cierto, ya ha ido a la peluquería —fuimos los dos, la semana pasada y, aunque esté feo decirlo, nos han dejado aún más guapos de lo que somos. En fin, que me vuelvo a dispersar—. Pues resulta que esta pareja, que yo creía encantadora, por poco me roba al niño… Sí, como lo oís. Aún estoy conmocionada y, como reivindicación, me he puesto en huelga de hambre. Si es que no sólo se fueron tardísimo, sino que se llevaban a mi bebé en brazos. Menos mal, que me di cuenta y salté al coche… si es que ya me veía llorando por las esquinas, y a mi niño: huerfanito.(Sumamos esta receta al reto: ¡Mi cocina sin gluten!).#glutenfree#MyLittleYorkysTale

El fondo de verduras es un caldo de verduras elaborado a base de hortalizas.Este tipo de fondo es básico en la preparación de otros platos como son sopas, arroces,...#CookpadCocinaConAlexa #Yococinoconcookpad #Fondo #Verdura

Como mañana tengo tennis a la mañana....cocino aura el almuerzo. Y trataré que salga, algo intermedio entre guiso y una sopa espesa, que, naturalmente será bien cocorito

🦐🦐🦐🌱🧄La gamba cristal se captura, desde hace relativamente poco tiempo, en las costas andaluzas. Se creyó que eran alevines de gamba o diminutos camarones, pero descartadas esas teorías y probado que se trata de una especie propia, se han puesto en valor y hoy día han alcanzado un consumo inesperado.Su principal característica es su aspecto transparente debido a que vive a gran profundidad y su mayor cualidad su sabor, con un tono más dulce que otros mariscos parecidos.En Málaga podemos encontrarla en cantidad de bares y restaurantes siendo su preparación principalmente en fritura que podemos degustar tanto como aperitivo en las barras de bar o como entrante de cualquier comida. Se cocinan enteras, incluidas pieles por eso #LoCocinoNoLoTiro

Esta receta de fondo de carne o verduras es ideal para hacer platos que lleven caldo, cómo arroces....pastas...guisos..etc.yo lo suelo hacer con lo que tenga en ese momento en la nevera.en este caso le puse eso porque era lo que tenía pero otras veces le pongo también apio, huesos de ternera o de cerdo, caparazones de pollo, ala de pavo.....etc, en fin que es una receta de aprovechamiento total y se puede ir jugando con lo que se tenga a mano.con la verdura suelo hacer una rica crema, moliendola con un poco del caldo y añadiendo un poco de aceite de oliva.

Esta pa chuparse los dedos. Le falta las papas fritas.

Fideuà negra de manera tradicional. Con sèpia de roca y gamba roja que le da ese súper sabor tan bueno. Sin sobres de tinta. Con la tinta de la sepia de roca teñimos la fideuà. Que aprofiti!

Un buen producto y poco aderezo para respetar el producto.

Los carabineros tienen un sabor muy especial. Son muy potentes. Así que una crema de carabineros tiene un gran sabor para una de nuestras fiestas.El caso es que los carabineros son muy caros, así que esta receta la he hecho también con gamba roja, la cual es más barata y no es fácil para comer, pues tiene muy poca carne aunque sí mucha sustancia.Así que, para hacer este plato más económico, sin renunciar al sabor, he mezclado la gamba roja con los carabineros.Espero que os guste.

Me gusta inventar cosas con pan de molde e hice estos bocaditos para la cena de la peque..le encantaron!

Me gusta usar bolsa para hacer cortes de carne enteros (también puede ser vacío, tapa de asado, o colita de cuadril) ya que conserva mejor sus jugos y se concentran los sabores.

La verdad no sabia que hacer pero aquí esta el resultado de lo que cree....

Un carpaccio de gamba roja, en este caso es gamba mallorquina de Soller una de las mejores variedades, se puede hacer con langostinos también.

Fui a casa de mi cuñada y yo preparé 1 plato al centro y ella otro para picotear antes del entrante. Yo preparé estas gambas y ella gambas al ajillo.

Caldo buenisimo para una sopa, para una veloute, consome,...

Calamares con gambas en salsa. Una receta tradicional y muy sabrosa.

Otro mar y montaña que me encantan y el arroz me apasiona

Esta receta es de la bisabuela de mi hijo, siempre la hacía para las fiestas de Navidad, una manera distinta de comer gambas y de que no estén frías al servirlas. #PlatosNavideños

Plato sencillo y sabroso hecho con fideo cabello de ángel y gamba roja del posit

No tires nada. Sale un estupendo fondo o una suculenta sopa

Exquisita receta de lubina rellena con gambas y salsa marinera.

Un plato para lucirse en Navidad o cuando tenemos invitados, unplato para quitarse el sombrero, para cuando nos queremos darel gustazo de comer de lujo o cuando queremos quedar bien connuestros invitados, un plato con un sabor impresionante que nodejará indiferente a nadie.No es difícil de preparar, sólo un poco entretenida por suselaboraciones, ya que tenemos que empezar haciendo un CALDODE PESCADO y un FUMET DE GAMBAS, y después ya hacemosla crema propiamente dicha, si tenemos ya hecho el caldo de pescado (yo siempre tengo congelado), ya tenemos mucho adelantado.El resultado final de esta receta vendrá en función de la gamba queutilicéis, es muy importante que sea gamba fresca, a partir de ahílo que os podáis permitir (la gamba fresca es muy cara), que no seauna gamba pequeña, un tamaño mediano estaría bien, pero cuantomayor sea el precio y la calidad de la gamba más sabor tendrá el plato.Si seguís mi recomendación y lo hacéis al pie de la letra y con pescado fresco, os garantizo un platazo espectacular, con un sabor a gambas impresionante, que seguro que se convierte en plato habitual en vuestras cocinas como lo es en la mía.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/01/crema-de-gambas.html

El tartar sea de atún rojo, salmón, champiñones...me encanta 😍pero este en particular está muy rico la gamba queda muy sabrosa.Para que quede bien tiene que macerarse sobre 24 horas.Con las cabezas y pieles sobrantes de las gambas he hecho un fumet con paprika, ajo, vino blanco y perejil...Que utilizaré para mi próxima fideuá😉

Ideal para acompañar con carne o pescado. Yo en esta ocasión los acompañé con unos lomos a la plancha #CookpadCocinaConAlexa

Hace poco tiempo leí que la memoria a veces es pariente de la verdad, pero no su hermana gemela. Por eso aunque uno considera que tiene buena memoria, no necesariamente se tiene la verdad —menos mal que yo siempre he sido algo desmemoriada, jajaja..—. Descubrir que se puede recordar diferente, desde otra vivencia o percepción, hace ineludible buscar el camino del medio y construir algo parecido a una verdad.Y algo así me pasó con esta receta, recordando, preguntándonos y hablando, hemos obtenido una receta increíble, posiblemente no apta para todos los paladares, pero desde luego, no indiferente para nadie.Es una receta muy lucida y facilísima de preparar, y además con esta manera de presentación, se convierte en una receta estupenda para cualquier mini celebración.... y que mejor celebración, que la de seguir vivos y juntos en familia, no?#buenospropósitos