Marmitako atún express
Cuando quieres hacer marmitako y no tienes más que treinta y pocos minutos... mezclas dos recetas y te sale algo buenísimo ( eso dicen los de mi casa).
Marmitako atún express
Cuando quieres hacer marmitako y no tienes más que treinta y pocos minutos... mezclas dos recetas y te sale algo buenísimo ( eso dicen los de mi casa).
Paso a paso
- 1
Pocha la cebolla 4-5 minutos.
- 2
Añade el pimiento a cubos y el ajo picado.
Añade el pimiento choricero fríelo y aparta (cuidado que se quema rápido y amarguea). - 3
Bate el tomate con el pimiento frito choricero y añádelo. Añade también el laurel y la cayena.
- 4
Corta la patata y cuando la verdura esté bien rehogada añádela, con la cucharada de pimentón.
- 5
Cuando hayamos mezclado la patata bien con los ingredientes, pon la mezcla de vinagre y el vino, a fuego fuerte para que el alcohol se evapore.
- 6
Rectifica la acidez con azúcar.
- 7
Añadimos el agua, que cubra bien las patatas. Podemos poner pastilla de caldo o directamente usar caldo de pescado que tengamos preparado.
Fuego fuerte. - 8
Ahora en otra sartén sellamos el atún en tacos, 3-4 minutos, para que no se seque.
- 9
Es el momento de poner el atún y el líquido que haya soltado en la cazuela de las patatas.
Solo queda esperar que la patata se haga, con 15 minutos en total suele ser suficiente. - 10
Puedes reducirlo todo lo que quieras en función de si quieres más caldo o más salsa.
¡Y ahora a disfrutar !
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