Huevo surprise con salmón y salsa de parmesano
Tenía ganas de hacer esta receta queda muy delicado y bueno 🥚porque como veis hay muchas formas de hacer un huevo pero esta es sorprendente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos el salmón y cortamos 1/4 del lomito. Lo cortamos brunoise a cuadraditos iguales.
- 2
Para la crema de salmón:
Ponemos la sartén un poco de aceite y freímos el salmón. Cuando este hecho añadimos 100 ml de nata damos vueltas y que hierba y lo sacamos del fuego.
Añadimos los huevos batidos y reservaremos las cáscaras sólo quitaremos la parte de arriba del huevo.
Sin estar en el fuego damos vueltas a todo sin parar hasta que quede una crema. Se le añade sal y pimienta.
- 3
Preparamos los huevos:
Romperemos solo la parte de arriba del huevo de tal forma que quitemos la tapa de arriba y los limpiaremos vacíos en agua caliente en una olla durante 5 minutos.
Con mucho cuidado con la ayuda de un cuchillo y con los dedos dejándolos bien abiertos.
- 4
Y la crema de salmón, nata y huevos batidos tiene que quedar así.
- 5
En un cazo haremos la salsa parmesano con la nata sobrante del paquete. Llevaremos a ebullición la nata y rallaremos el parmesano añadimos sal y damos vueltas y batimos.
Emplatamos rellenando las cáscaras de huevo vacías con nuestra crema anterior, por arriba añadimos la salsa parmesano. Rallamos un poquito de parmesano y listo nuestro huevitooo sorpresa!!! Espero que os guste 🤩
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