Estofado BASMA, sin agua y sin aceite!!

Cortamos la carne en trozos no muy pequeños.
Colocamos la carne en la cazuela. Con la grasita para a bajo. Salpimentamos y añadimos un poco de comino. Aunque las especias van al gusto.

Cortamos en rodajas 1 cebolla grande o 2 medianas.
La colocamos por encima de la carne y la salamos.
Cortamos la zanahoria en trozos. No muy finos.
Añadimos la zanahoria y también la salamos un poco. Es importante sazonar cada capa que pones.
Cortamos en rodajas los tomates y los ponemos por encima

Los espolvoreamos con pimentón y un poco de sal.
Cortamos en rodajas pimiento rojo y verde. Si tienes amarillo también lo puedes añadir.
Ponemos por encima el pimiento.
Troceamos 1/2 berenjena en trozos no muy pequeños y la ponemos por encima.
Cortamos las patatas también en trozos no muy pequeños y las colocamos.

Cerramos bien la cazuela y la ponemos a fuego alto durante 10 minutos.
Pasados 10 minutos hacemos el fuego bajo.
Cocinamos durante 2 horas sin abrir la cazuela y sin remover.

Pasadas 2 horas retira la cazuela del fuego. Basma se sirve en el mismo orden en el que estábamos colocando los ingredientes.

Espero que os guste❤️ y si la hacéis ya me decís ☺️
Ale a cuidarse🤗😘