Hamburguesa de garbanzos y quinoa

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

50 min
6-7 hamburguesas
  1. Para las hamburguesas:
  2. 400 ggarbanzos cocidos
  3. 125 gquinoa
  4. 60 gtomate frito
  5. 40 gharina de avena
  6. Aceite de oliva
  7. 1 cucharadaagua
  8. Al gustoPimienta negra molida
  9. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  10. 1 cucharadaorégano seco
  11. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  12. Para montar las hamburguesas:
  13. c/nPan de hamburguesa
  14. Unashojas lechuga
  15. 1tomate
  16. Al gustoMayonesa

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del envase.

  2. 2

    Enjuagar y escurrir los garbanzos y machacarlos en un bol. Añadir la quinoa escurrida, el tomate frito, las especias, la harina y una cucharada de aceite.

  3. 3

    Mezclar bien y añadir el agua para que la masa sea más moldeable.

  4. 4

    Coger montoncitos de la masa, hacer una bola y aplastar dando forma de hamburguesa.

  5. 5

    Poner unas gotitas de aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas por ambos lados hasta que se doren un poco.

  6. 6

    Montar las hamburguesas en el pan con lechuga, mayonesa y alguna rodaja de tomate.

  7. 7

    Con estas cantidades salen unas 6-7 hamburguesas, depende del tamaño y el grosor. Las que no se utilicen se pueden congelar.

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