Hamburguesa de quinoa

La quinoa (125 gr) la hemos de limpiar bien. La colocamos en un colador, y la dejamos bajo un grifo de agua unos dos minutos mientras la removemos. La quinoa va recubierta por una sustancia que es amarga y algo indigesta, veremos qué el agua sale algo turbia al llevarse esa sustancia.

Cuando se haya enfriado, escurrimos el exceso de agua. Añadimos la harina de garbanzo (o de trigo como alternativa). Normalmente unas 4 cucharadas, pero puedes añadir más si. O te espesa por exceso de agua

Y damos forma a nuestras hamburguesas de quinoa. Ya las podemos hacer a la sartén.