Hamburguesa de garbanzos

Empezaremos haciendo la masa de las hamburguesas. Para ello coceremos el arroz un poco más de lo recomendado (2 min. más) y dejaremos que se atempere.

En un recipiente pondremos los garbanzos de bote (o garbanzos ya cocidos) y las especias (Garam Masala, jengibre, ajo, hierbas provenzales, sal y pimienta), y lo trituraremos todo con ayuda de un minipimer.

Añadiremos la mitad del arroz a la mezcla y volveremos a triturar.

A continuación, añadiremos el resto del arroz y el pan rallado (poco a poco hasta conseguir la masa adecuada), y amasaremos (con las manos o una cuchara) hasta conseguir una mezcla maleable (textura de hamburguesa).

Si la masa no queda consistente se le puede poner un poco más de pan rallado.

Las pasaremos por una sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditas por ambos lados.

Por último, montaremos la hamburguesa con los ingredientes que más nos gusten, como cebolla caramelizada, champiñones, lechuga, tomate y salsa BBQ. Y… listo para disfrutar!