Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

Una receta muy fácil y que les gusta a todos, la primera vez que los hice fue que quedamos para ir al campo a la romeria del Nacimiento de la Villa un sitio precioso, ideal para disfrutar de estar en familia y con los amigos, cada uno llevamos un plato, y cuando los puse en la mesa cortaditos en rodajas, fue visto y no visto, y con unas cervezas fresquitas pues ni os cuento, nos lo pasamos muy bien, pero ya cuando quedamos me dicen que los haga y yo encantada.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Pimientos (según comensales)
  2. Patatas
  3. Cebolla
  4. Huevos
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se pelan las patatas, las cortamos en trozos pequeños junto con la cebolla, las freímos hasta que queden blanditas, se escurren y la echamos en un bol, se baten los huevos y se mezcla todo.

  2. 2

    Los pimientos se lavan, se les corta la parte de arriba y se les saca las semillas.

  3. 3

    Los rellenamos con la mezcla y los freímos a un temperatura media para que se haga la tortilla por dentro y listo.

  4. 4

    Se puede adornar con una salsa de tomate.

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Comentarios

Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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