Pimientos rellenos de tortilla de patata

Chari Crzo
Chari Crzo @ccrzo0407
Cerezo De Abajo

Tenía unos pimientos en el frigorífico y no sabía que hacer con ellos, se me ocurrió hacerlos rellenos

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4patatas
  2. 4huevos
  3. Sal
  4. 2 cucharadasaceite
  5. 4pimientos italianos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un recipiente apto para microondas, echar las patatas como para tortilla, la sal, lo removemos y meter al microondas 10 minutos

  2. 2

    Mientras preparamos los huevos, lavamos y secamos los pimientos

  3. 3

    Una vez están las patatas echas, añadir los huevos y vamos rellenando los pimientos, les ponemos en una sartén a la que he echado 2 cucharadas de aceite, tapamos, lo vamos dando vueltas poco a poco hasta que está cuajado el huevo dentro del pimiento

  4. 4

    Con lo que me sobra de rellenar los pimientos he hecho una tortilla, a las patatas con el huevo le eche 1 ajo, 2 ramas de cebollino, una rama de perejil, 2 cucharadas de tomate frito y un huevo más, lo mezclo, lo cuajo en la sartén, me gustó el resultado y creo que la próxima vez haré los pimientos rellenos con lo que hice la tortilla

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Chari Crzo
Chari Crzo @ccrzo0407
Cerezo De Abajo
Me gusta cocinar, lo hago a ojo casi todo, no me gusta seguir al pie de la letra una receta, decía mi hijo Fernando, si no cambio algo no soy yo. Pondré postres y licores que el hacia o lo quería haber hecho.
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