Ensalada de salmón ahumado con aderezo de pepino y yogur

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Esta ensalada es deliciosa y muy refrescante gracias al toque que le da la yerbabuena y el pepino. Además es ideal para una cena completa y puedes variarla añadiendo otros ingredientes de tu preferencia.

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Ingredientes

20min
4 raciones
  1. 250 gsalmón ahumado
  2. 2aguacates medianos
  3. 120 gcanónigos
  4. 100 grúgula
  5. 30 ghojas de yerbabuena
  6. 1/2pepino
  7. 6tomates cherry
  8. Para el aderezo:
  9. 100 gyogur griego natural
  10. 100 gqueso crema
  11. 1limón
  12. 1/2pepino
  13. 1 cdtaajo troceado (opcional)
  14. 1 cdtasal
  15. Pimienta negra recién molida

Paso a paso

20min
  1. 1

    Lava y seca muy bien los canónigos, las hojitas de menta y la rúcula. Colócalas en un bowl. Corta el salmón ahumado en tiras y enróllalo. Corta los aguacates y los tomates en cuartos. Pela el pepino y corta la mitad en rodajas muy finas. Mezcla el salmón, el aguacate, los tomates y el pepino con las hojas.

  2. 2

    Para el aderezo mezcla el yogur con el queso crema, añade el zumo de 1 limón, el ajo y el 1/2 pepino rallado. Salpimienta. Añade a la ensalada. Puedes variarla incorporarando alcaparras, eneldo, gajos de toronja, cebolla morada...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Patricia Pinola🇦🇷
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
Una verdadera delicia Sandra 👏🧑🏻‍🍳👏 🤩❤️😘😘

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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