ไก่ใต้น้ำ
เมนูแคลอรี่น้อย ทำง่าย รสจัดจ้าน ราคาไม่สูง ทานกับเครื่องดื่มได้ดี ที่สำคัญ อร่อยด้วยครับผม :)
หากใครทานปลาร้าให้ใส่ไปด้วยกันกับเครื่องปรุงนะครับ แซ่บนัวแน่นอนครับ
ไก่ใต้น้ำ
เมนูแคลอรี่น้อย ทำง่าย รสจัดจ้าน ราคาไม่สูง ทานกับเครื่องดื่มได้ดี ที่สำคัญ อร่อยด้วยครับผม :)
หากใครทานปลาร้าให้ใส่ไปด้วยกันกับเครื่องปรุงนะครับ แซ่บนัวแน่นอนครับ
วิธีทำ
- 1
นำเครื่องสมุนไพรทั้งหมดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วไปปั่นพอหยาบ จากนั้นนำมาตำอีกรอบจนได้กลิ่นน้ำมันหอมระเหยขึ้นมา
(ย่นเวลา และลดการดังของเสียงมากครับ เนื่องจากทำที่หอพัก) (แต่ถ้าสะดวก แนะนำให้ใช้การตำอย่างเดียวเลยนะครับ)
- 2
นำเครื่องที่ตำแล้วมาเทรวมกันกับไก่หั่นชิ้น (large dice) ปรุงเครื่องตามข้างต้น แล้วคลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ (30 นาที -1 ชม.) หรือจะทำต่อเลยก็ได้ครับ
- 3
นำไก่ที่คลุกแล้ว มาใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนค่อนกลาง แล้วน้ำภาชนะเหล็กหรือสเตนเลสมาใส่น้ำประมาณ 3 ถ้วย วางไว้ด้านบนแทนฝาของหม้อ หมั่นเช็คว่าน้ำร้อนมั้ย ถ้าร้อนให้เปลี่ยนน้ำนะครับ แล้วคนก้นหม้อด้วยครับ
รอบสุดท้ายก่อนเปลี่ยนน้ำ ให้ใส่ผักชีใบเลื่อยและใบมะกรูดลงไปแล้วคลุกเคล้าครับ
เปลี่ยนประมาณ 3 รอบพร้อมเสิร์ฟครับ :)
- 4
เพิ่มเติม(ไร้)สาระ : ไก่ใต้น้ำเกิดจากไอน้ำที่ระเหยด้วยความร้อน ไปเจอกับความเย็นของภาชนะใส่น้ำที่ปิดเป็นฝาหม้อด้านบน ทำให้เกิดการควบแน่นแล้วตกลงมาเป็นหยดน้ำครับ
ไก่จะถูก slow cooking ให้สุกไปเรื่อย ๆ ทำให้ความหวานจากกระดูกและความหอมเข้มข้นของสมุนไพรมันออกมาอย่างเต็มที่ครับ
และยังเป็นกับแกล้มชั้นยอดครับผม 🍺😅
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไก่ใต้น้ำอีสาน ไก่ใต้น้ำอีสาน
ไก่ใต้น่ำเป็นเมนูไก่ตุ๋นเครื่องสมุนไพรไทย นิยมทานในภาคอีสาน เป็นเมนูเด็ด อร่อย แซ่บ
-
ไก่ใต้น้ำ (เผ็ดแซ่บร้อนแรง 😁)Gai Tai Nam / Underwater Chicken ไก่ใต้น้ำ (เผ็ดแซ่บร้อนแรง 😁)Gai Tai Nam / Underwater Chicken
เมนูเผ็ดแซ่บ ร้อนแรง ไก่เปื่อยนุ่ม กลิ่นหอมอบอวล ถึงเครื่องสมุนไพร 😁 ทำแบบบ้านๆ แต่อร่อยกลมกล่อมลงตัว จะทานเป็นกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี 😁 ใครๆ ก็สามารถทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด 😊 #ตั้งเป้าเราทำได้ #เป้าหมายรักสุขภาพ #เป้าหมายทำทานเอง #เป้าหมายกำหนดเอง
-
ไก่ใต้น้ำลูกผสม ไก่ใต้น้ำลูกผสม
ไก่ใต้น้ำ หรือไก่หมอแม่นาค เพราะมันอยู่ใต้น้ำ เปิดมาหอม รสชาติเผ็ดร้อน ทีบอกลูกผสม เพราะใช้พริกแกงปักษ์ใต้ ผสมน้ำพริกน้ำย้อย ใครหาไม่ได้ ตำพริกแกงเผ็ดแบบธรรมดาได้ #ครัวผจญภัย
-
วันนี้ทำไก่ใต้น้ำแบบง่ายๆที่ไม่ต้องใช้หม้อนึ่งครับ วันนี้ทำไก่ใต้น้ำแบบง่ายๆที่ไม่ต้องใช้หม้อนึ่งครับ
#แซ่บอีหลีเด้อ
-
กลั่นไก่บ้านแบบอีสาน (ไก่ใต้น้ำ) กลั่นไก่บ้านแบบอีสาน (ไก่ใต้น้ำ)
คุณภรรยาอยากจะรับประทาน
นายเอกชัย จันละออ -
ไก่ใต้น้ำ-ลึก2cm ไก่ใต้น้ำ-ลึก2cm
...เอ้ก อิ้ก เอ้ก เอ้กกกก ..อยากินไก่นึ่ง นุ่มๆ ชุ่มช่ำๆ แซ่บๆ เผ็ดๆ หอมพริกแห้งนิดๆ ใบกระเพราหน่อยๆ #เจอเมนูนี้เข้าไป #ข้าวหมดหม้อแบบไม่รู้ตัว #เติมแล้วเติมอีก
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น