Melocotones flambeados con mascarpone a la vainilla y frutos secos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

El otro día, nos apetecía un postre especial 💫, y que se hiciera rápido, y revisando en las recetas que me voy guardando, me topé con la de @Aida_Cocina... y ya no me pude resistir más para prepararla.
Tuvimos que hacer ligeros cambios, pero quedó un postre de 10 🔝 Es asombroso el contraste del melocotón flambeado y el mascarpone aromatizado, y para coronarlo: la mezcla del pistacho salado, con la nuez y el chocolate...😋😋... Es que faltaron unidades, a pesar de que todos repetimos... jajajaja...
Un postre que sin duda alguna, repetiremos, y no sólo por su sencillez a la hora de prepararlo... sino por su extraordinario sabor.

Melocotones flambeados con mascarpone a la vainilla y frutos secos

El otro día, nos apetecía un postre especial 💫, y que se hiciera rápido, y revisando en las recetas que me voy guardando, me topé con la de @Aida_Cocina... y ya no me pude resistir más para prepararla.
Tuvimos que hacer ligeros cambios, pero quedó un postre de 10 🔝 Es asombroso el contraste del melocotón flambeado y el mascarpone aromatizado, y para coronarlo: la mezcla del pistacho salado, con la nuez y el chocolate...😋😋... Es que faltaron unidades, a pesar de que todos repetimos... jajajaja...
Un postre que sin duda alguna, repetiremos, y no sólo por su sencillez a la hora de prepararlo... sino por su extraordinario sabor.

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Ingredientes

~30 minutos
10 Melocotones
  1. 1 LataMelocotones en almíbar
  2. 200 gQueso Mascarpone
  3. 1/4 VasitoBrandy
  4. 1/2 Cucharaditacafé de Canela molida
  5. 1/2 Cucharaditacafé de Azúcar de vainilla
  6. 1/2 Cucharaditacafé de Esencia vainilla
  7. Pistachos (picados) (para decorar)
  8. Nueces caseras (picadas) (para decorar)
  9. Fideos de chocolate (para decorar)

Paso a paso

~30 minutos
  1. 1

    Escurrimos los melocotones.

  2. 2

    Abrimos las nueces y los pistachos, y los picamos, con cuidado de no cortarnos. Reservamos.

  3. 3

    En una sartén antiadherente, y con una gotita de aceite de oliva, doramos los melocotones. Vertemos el brandy y lo flambeamos, hasta que se reduzca el alcohol. Reservamos.

  4. 4

    En un cuenco, mezclamos el queso mascarpone con el azúcar avainillada, la canela molida y la esencia de vainilla. Removemos hasta integrar bien.

  5. 5

    En una bandeja, colocamos todos los melocotones, y los rellenamos con la mezcla de mascarpone, espolvoreamos por encima los pistachos y las nueces reservadas, y los fideos de chocolate.

  6. 6

    A disfrutar! ❤️🍑❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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