☆Piperade☆
Un délicieux plat traditionnel basque, riches en légumes et en saveurs du soleil pour égayer les pauses déjeuner ou les dîners entre amis #piment
☆Piperade☆
Un délicieux plat traditionnel basque, riches en légumes et en saveurs du soleil pour égayer les pauses déjeuner ou les dîners entre amis #piment
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher et couper les oignons. Épépiner les piments doux et les poivrons et couper-les en gros morceaux (j'ai utilisé des poivrons que j'ai congelé l'été dernier pour mettre du soleil dans mes plats d'hiver). Éplucher et couper finement l'ail
- 2
Faire revenir doucement les oignons dans un peu d’huile. Incorporer les piments et les poivrons. Faire cuire 15 minutes
- 3
Ajouter l'ail le bouquet garni. Couper les tomates directement dans la cocotte et sucrer. Remuer souvent et couvrir afin d’accélérer la cuisson. Faire cuire 15 minutes
- 4
Assaisonner. Cuire sur feu vif, en remuant souvent, jusqu'à évaporation de l'eau des tomates. Faire cuire 15 minutes
- 5
Rectifier l'assaisonnement. Terminer la cuisson à feu doux et servir
- 6
💡Astuce : Pour éviter de mettre du sucre, prévoir une petite boîte de tomates pelées
- 7
Déguster 😋
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