Natillas de algarroba

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Compré harina de algarroba y voy buscando le salidas. Es un buen sustituto del azúcar y del cacao.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20+120(enfriar
4 raciones
  1. 500 mlleche (puede ser vegetal)
  2. 50 grharina de algarroba
  3. 50 grharina de maíz
  4. 50 grazúcar
  5. Aroma de vainilla
  6. 20 grpiñones
  7. Canela

Paso a paso

20+120(enfriar
  1. 1

    Calentar la leche menos medio vaso

  2. 2

    En el medio vaso de leche fría diluir la harina de maíz y la harina de algarroba

  3. 3

    Cuando la leche esté tibia añadir el azúcar y la vainilla y remover

  4. 4

    Cuando las harinas estén diluidas echar en el cazo y remover con unas varillas para deshacer los grumos

  5. 5

    Calentar un par de minutos sin dejar de remover hasta que espese

  6. 6

    Verter sobre los vasitos de cristal y dejar enfriar al natural. Cuando tengan una temperatura ambiente seguid enfriando en la nevera

  7. 7

    Mientras hacemos unos piñones garrapiñados. Para ello ponemos en una sartén los piñones, una cucharada de azúcar y un chorrito de agua. Calentamos al máximo y, cuando empiece a hervir, removemos durante un minuto sin parar. Cuando espese apagamos el fuego

  8. 8

    Cuando atempere poner por encima de las natillas frías. No dejar que enfríen demasiado los piñones porque se harán una piedra. Espolvorear un poco de canela por encima, servir y disfrutar. Buen provecho

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
Leer más

Recetas similares