Flan de huevos y dátiles al horno

Receta del libro Cocina Comida Real de Carlos Ríos, adaptada a mi gusto.
No dejes de tomar postres o dulces por el azúcar, puedes sustituirlo por dátiles, es más sano que los edulcorante y tiene fibra.
Puedes ver la receta también en mi blog.
#flan #flandehuevo #flandehuevoydatiles #huevos #dátiles #hornear #leches #bebidadesoja #limón #canelaenrama #vainilla #bañomaria #infusionar Vivesoy Mercadona
Flan de huevos y dátiles al horno
Receta del libro Cocina Comida Real de Carlos Ríos, adaptada a mi gusto.
No dejes de tomar postres o dulces por el azúcar, puedes sustituirlo por dátiles, es más sano que los edulcorante y tiene fibra.
Puedes ver la receta también en mi blog.
#flan #flandehuevo #flandehuevoydatiles #huevos #dátiles #hornear #leches #bebidadesoja #limón #canelaenrama #vainilla #bañomaria #infusionar Vivesoy Mercadona
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar un cazo con la leche o soja y todos los ingredientes, menos los huevos.
- 2
Dejar hervir unos 3 minutos, quitar el fuego, tapar y dejar infusionar unos 30 minutos como mínimo, mejor si lo dejas varias horas.
- 3
Sacar los huevos a temperatura ambiente, mientras infusiona la leche.
- 4
Llegado el momento calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos.
- 5
Colar la leche, pelar los dátiles y batir muy bien con la leche.
- 6
Batir los huevos e incorporárselo a la leche, y mezclar todo muy bien, procura no coja aire.
- 7
Preparar los moldes individuales o uno alargado o redondo
- 8
Yo lo hice esta vez en uno alargado y recomiendo para que no se te pegue al no llevar caramelo, forrar de papel de horno el molde.
- 9
Echar la mezcla en el molde, poner en una bandeja de horno y echar 3 vasos de agua.
- 10
Meter la bandeja en el horno al baño maría, a 180ºC durante 35 o 40 minutos, cuando veas que está doradito por encima y al pincharlo sale seco.
- 11
Deja enfriar a temperatura ambiente, lo metes tal cual en el frigorífico y lo desmoldas cuando pase unas 8 horas para que no se rompa.
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