Flan de huevos y dátiles al horno

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Dos Hermanas, Sevilla

Receta del libro Cocina Comida Real de Carlos Ríos, adaptada a mi gusto.
No dejes de tomar postres o dulces por el azúcar, puedes sustituirlo por dátiles, es más sano que los edulcorante y tiene fibra.
Puedes ver la receta también en mi blog.

#flan #flandehuevo #flandehuevoydatiles #huevos #dátiles #hornear #leches #bebidadesoja #limón #canelaenrama #vainilla #bañomaria #infusionar Vivesoy Mercadona

Flan de huevos y dátiles al horno

Receta del libro Cocina Comida Real de Carlos Ríos, adaptada a mi gusto.
No dejes de tomar postres o dulces por el azúcar, puedes sustituirlo por dátiles, es más sano que los edulcorante y tiene fibra.
Puedes ver la receta también en mi blog.

#flan #flandehuevo #flandehuevoydatiles #huevos #dátiles #hornear #leches #bebidadesoja #limón #canelaenrama #vainilla #bañomaria #infusionar Vivesoy Mercadona

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Ingredientes

infusionar varias horas y hornear 35 ó 40 minutos
4 raciones
  1. 90 gdátiles enteros sin hueso
  2. 500 mlleche o bebida de soja Vivesoy
  3. 4 o 5 huevos
  4. Cáscara de limón o 5 gotas de aroma limón
  5. Cáscara de naranja (optativo)
  6. 1/2 palocanela
  7. 1/2 vainavainilla o 10 gotas de esencia
  8. 4moldes individual o 1 alargado o redondo

Paso a paso

infusionar varias horas y hornear 35 ó 40 minutos
  1. 1

    Ponemos a calentar un cazo con la leche o soja y todos los ingredientes, menos los huevos.

  2. 2

    Dejar hervir unos 3 minutos, quitar el fuego, tapar y dejar infusionar unos 30 minutos como mínimo, mejor si lo dejas varias horas.

  3. 3

    Sacar los huevos a temperatura ambiente, mientras infusiona la leche.

  4. 4

    Llegado el momento calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos.

  5. 5

    Colar la leche, pelar los dátiles y batir muy bien con la leche.

  6. 6

    Batir los huevos e incorporárselo a la leche, y mezclar todo muy bien, procura no coja aire.

  7. 7

    Preparar los moldes individuales o uno alargado o redondo

  8. 8

    Yo lo hice esta vez en uno alargado y recomiendo para que no se te pegue al no llevar caramelo, forrar de papel de horno el molde.

  9. 9

    Echar la mezcla en el molde, poner en una bandeja de horno y echar 3 vasos de agua.

  10. 10

    Meter la bandeja en el horno al baño maría, a 180ºC durante 35 o 40 minutos, cuando veas que está doradito por encima y al pincharlo sale seco.

  11. 11

    Deja enfriar a temperatura ambiente, lo metes tal cual en el frigorífico y lo desmoldas cuando pase unas 8 horas para que no se rompa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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