Flan de huevo sabor acaramelado total
#Panela Mi simple receta de flan, variando el endulzante. Cambia el azúcar por panela y de pronto cambia todo. La panela es una excelente alternativa al azúcar ya que conserva todas las vitaminas que pierde nuestro blanco amigo en el proceso de refinamiento.
Flan de huevo sabor acaramelado total
#Panela Mi simple receta de flan, variando el endulzante. Cambia el azúcar por panela y de pronto cambia todo. La panela es una excelente alternativa al azúcar ya que conserva todas las vitaminas que pierde nuestro blanco amigo en el proceso de refinamiento.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°
- 2
Empezamos haciendo el caramelo. Ponemos en un cazo la panela con el agua a fuego alto. Cuando veamos que empieza a hervir, echamos el zumo de limón y revolvemos. Veremos que espesa y se oscurece. No lo dejéis mucho tiempo porque amarga. Lo bueno de la panela es que con este método no endurece tan fácil como el azúcar, y es tan acaramelada que no necesita estar súper cocinada para ser caramelo. Vertemos nuestro caramelo en la flanera
- 3
Batir los huevos, agregar la panela, mezclar bien y agregar leche y si se quiere, vainilla. Remover.
- 4
Verter en la flanera. Tapar
Horneamos durante mínimo 25 min.
Sometemos a la prueba del cuchillo. Si sale seco, aunque veáis que la mezcla se menea mucho, ya está hecho. Dejamos enfriar y ya veréis que se ha vuelto más consistente.
- 5
Enfriamos en la nevera un mínimo de 3h a partir de las cuales podremos desmoldar.
Buen provecho
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