Tosta de aguacate, salmón marinado, tomate, yogur y pistachos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Hay que reconocer que el aguacate 🥑, cuando es de calidad y está en su punto, es una base fantástica para montar una tosta saludable y sabrosa, perfecta y nutritiva. Y si además le añades un fantástico salmón marinado casero y un pan de primera calidad 🍞, con unos tomates cherry recién recogidos del huerto de un amigo 🍅.... sólo te puede quedar una cena de 💯! Y es que a veces, cuando no apetece encender fogones, pero si el alma; hay que sacar casi todo lo que hay en la nevera, pedir ayuda a los que más quieres..... y preparar y degustar una cenita fantástica ❤️🍽❤️
La mezcla de sabores y texturas —hasta me atrevería a decir de temperaturas— es extraordinarias en estas tostas.

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Ingredientes

~15 minutos
3 Comensales
  1. 1Aguacate maduro
  2. Salmón marinado casero
  3. 3Rebanas de pan de bolla (1 rebanada partida longitudinal por persona)
  4. 9Tomate cherry (3 por persona)
  5. Yogur natural griego
  6. Pistachos (picados)

Paso a paso

~15 minutos
  1. 1

    Con cuidado de no cortarnos, picamos los pistachos.

  2. 2

    Tostamos las rebanadas de pan de bolla. Partimos el aguacate, lavamos los tomates y los cortamos por la mitad y, cortamos las láminas de salmón marinado.

  3. 3

    Sacamos la carne del aguacate y la extendemos sobre el pan. Añadimos el salmón y disponemos encima los tomates; coronamos con una tira de yogur griego natural.

  4. 4

    Espolvoreamos los pistachos picados.

  5. 5

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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