Paso a paso
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Manos a la obra! Aunque parezca que son cantidades pequeñas salen un montón de buñuelos
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Ponemos a calentar la leche.... y cuando esté caliente le ponemos el azúcar, la vainilla, la sal, el anís en grano y la mantequilla y removemos con el fuego bajo hasta que se derrita la mantequilla.
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Lo tenemos a fuego bajo 1 minuto y luego colamos para quitar los granos de anís.
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Lo volvemos a poner en el fuego bajo y ponemos toda la harina y removemos durante 1 minuto.
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Lo sacamos del fuego y seguimos removiendo hasta que la masa se separe de las paredes
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Ponemos la masa en un bol y añadimos 1 huevo entero sin batir.
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Lo mezclamos todo y cuando el huevo se haya integrado en la masa es el momento de buscar el punto justo de la masa.... para ello batimos el otro huevo y vamos echando poco a poco hasta que la masa quede con esta consistencia.... Tener en cuenta que a lo mejor no hace falta poner todo el huevo batido.
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Preparamos un bol con azúcar y canela y un plato con unas servilletas para escurrir el aceite.
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Calentamos el aceite (de Girasol) y vamos poniendo con la ayuda de dos cucharillas pequeñas los trocitos de masa...... veréis que se quedan abajo pero enseguida suben y se inflan!
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Los sacamos con y pasamos por la mezcla de azúcar y canela..... los ponemos a escurrir y....
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Y ya tenéis los buñuelos para la merienda de la tarde!
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