Espaguetis de calabacín con sofrito de tomate y carne
lucia2906 @lucia_2906
Los niños siempre piden espaguetis, verdad? Esta versión en calabacín les volverá locos y a las madres nos encanta para que coman verdura... pruébala y repetirás, te lo aseguro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es preparar el calabacín... yo lo pelo, aunque bien lavado puedes dejar la piel...y luego uso una espiralizadora. Si no tienes puedes hacer tallarines con un pelador haciendo finas tiras de calabacín a lo largo.
- 2
Luego lo dejamos que escurra para que suelte su agua (no siempre lo hacen).Pon un plato o bol debajo para usar ese líquido después. Déjalo escurrir mientras preparas el sofrito
- 3
Picamos finito 1/3 de cebolla, la ponemos a cocinar con una cucharada de aceite de oliva a fuego bajo mientras cortamos en trozos no muy pequeños el pavo y picamos los 4 tomates.
- 4
Añadir el pavo y el pollo desmenuzado (u otra carne al gusto, esto era lo que tenía por la nevera, pero puedes poner salchichas frescas, carne picada, picadillo de chorizo, taquitos de jamón... lo que quieras)
- 5
Lo cocinamos 2 min sin que se pegue y añadimos el tomate. Salpimentamos y dejamos cocinar 2 minutos más. Añadimos el agua del calabacín si lo hay y cocinamos 2minutos más.
- 6
En otra olla o cazo ponemos aceite de oliva y cocinamos los espagueti de calabacín, salpimentamos al gusto. Cocinamos 3-4 minutos. Como soltarán agua, una vez estén cocinados, escurrimos ese agua y lo añadimos al sofrito y que se integre 2 minutos más y listo.
- 7
Para emplatar, pon los espagueti y echa por encima el sofrito. Servir y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lucia2906 le encantará ver cómo quedó.
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