“Fritá” de tomates con pavo

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ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

Receta al estilo de mi abuela.

#comidaespañola

“Fritá” de tomates con pavo

Receta al estilo de mi abuela.

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Ingredientes

1h 30 min
4 raciones
  1. 1 kgtomates maduros
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento verde
  4. 400 gpavo
  5. 1 dienteajo
  6. 1 hojalaurel
  7. Vino blanco
  8. Aceite de oliva
  9. Agave
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

1h 30 min
  1. 1

    Troceamos la carne de pavo (también sirve pollo o magro) en trocitos y sofreímos con un poco de aceite hasta que se pongan doraditos y los reservamos.

  2. 2

    Troceamos la cebolla y el pimiento en tiras finas y picamos el diente de ajo muy finamente.
    En una sartén con un poco de aceite, dorar las verduras a fuego lento hasta que la cebolla empiece a dorarse.

  3. 3

    Subir el fuego y añadir un poco de vino blanco y una hoja de laurel.
    Esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

  4. 4

    Añadir el tomate picado en trozos y sin piel, un poco de pimienta y agave y dejar cocinar a fuego lento hasta que el tomate se cocine y todos los ingredientes se integren.

  5. 5

    Preparar unas patatas para acompañar o para mezclar con la “fritá”.

  6. 6

    Que aproveche !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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Comentarios (6)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
ayyyy que bien cocinan y cocinaban nuestras abuelas!! me ha encantado la receta y la foto!

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