Calabacines Hasselback

🥬🧀🥩🧅Es, sin duda, una forma muy vistosa de presentar los calabacines, con ese corte sueco en acordeón o al estilo hasselback.
Paso a paso
- 1
Vamos a preparar el relleno: aunque la carne está picada, vamos a pasarla por la picadora porque queremos que esté más compacta. También picamos la cebolla, ajos, perejil y zanahoria. Lo colocamos todo en un bol, ponemos sal, pimienta y orégano, mezclamos bien y reservamos.
- 2
Lavamos, secamos y cortamos los calabacines utilizando unos palillos para que hagan de tope para que el cuchillo no llegue a cortar las rodajas hasta el final.
- 3
Cuando esté cortado, lo colocamos sobre papel vegetal en la bandeja de horno, abrimos ligeramente y ponemos sal de ajo entre los cortes.
- 4
En este punto, podemos encender el horno a 180 ◦ arriba y abajo.
- 5
Cortamos la mozzarella en rodajas y las introducimos en algunos de los cortes que hemos hecho.
- 6
En el resto de los cortes introducciones pequeñas porciones de la carne, aplastando con las manos.
- 7
Cuando terminemos de rellenar ponemos un poco de aceite por encima. Con el relleno que nos sobre hacemos unas pequeñas albóndigas que se harán, al mismo tiempo, en el horno y nos servirán de aperitivo.
- 8
Y después de unos 25 minutos en el horno ya lo tenemos listo para degustar.
- 9
Espero que te guste!!!
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