Calabacines Hasselback

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥬🧀🥩🧅Es, sin duda, una forma muy vistosa de presentar los calabacines, con ese corte sueco en acordeón o al estilo hasselback.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 2calabacines
  2. 1 bolamozzarella
  3. 200 grcarne picada
  4. 1/4cebolla
  5. 1zanahoria no muy grande
  6. 2 dientesajo
  7. Pimienta negra molida
  8. Sal de ajo
  9. Perejil
  10. Orégano
  11. Sal
  12. Aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Vamos a preparar el relleno: aunque la carne está picada, vamos a pasarla por la picadora porque queremos que esté más compacta. También picamos la cebolla, ajos, perejil y zanahoria. Lo colocamos todo en un bol, ponemos sal, pimienta y orégano, mezclamos bien y reservamos.

  2. 2

    Lavamos, secamos y cortamos los calabacines utilizando unos palillos para que hagan de tope para que el cuchillo no llegue a cortar las rodajas hasta el final.

  3. 3

    Cuando esté cortado, lo colocamos sobre papel vegetal en la bandeja de horno, abrimos ligeramente y ponemos sal de ajo entre los cortes.

  4. 4

    En este punto, podemos encender el horno a 180 ◦ arriba y abajo.

  5. 5

    Cortamos la mozzarella en rodajas y las introducimos en algunos de los cortes que hemos hecho.

  6. 6

    En el resto de los cortes introducciones pequeñas porciones de la carne, aplastando con las manos.

  7. 7

    Cuando terminemos de rellenar ponemos un poco de aceite por encima. Con el relleno que nos sobre hacemos unas pequeñas albóndigas que se harán, al mismo tiempo, en el horno y nos servirán de aperitivo.

  8. 8

    Y después de unos 25 minutos en el horno ya lo tenemos listo para degustar.

  9. 9

    Espero que te guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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