Habas con pechuga a la menta

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

He recogido la aromática menta y he pensado que en un buen plato de cuchara le dará un toque especial.

Habas con pechuga a la menta

He recogido la aromática menta y he pensado que en un buen plato de cuchara le dará un toque especial.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 2pechugas
  2. 100 grarroz
  3. 1/2cebolla
  4. 1 kilohabas
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1puerro
  7. 1tomate

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Eran apetecibles, verdad?

  2. 2

    En una sartén con aceite y fuego fuerte marcar las pechugas salpimentadas hasta que estén doradas

  3. 3

    Mientras pelar las habas y añadir a la olla para saltear las con las pechugas

  4. 4

    Cortar en cuadraditos pequeños la cebolla y el pimiento y añadir a la sartén. Bajar el fuego a media potencia y sofreír unos 5 minutos

  5. 5

    Mientras picar el puerro y añadir a la sartén junto a un puñado de sal.

  6. 6

    Cuando estén bien doradas por todas partes rescatar las pechugas de la sartén y trocear en tacos de bocado

  7. 7

    Devolver a la sartén junto al tomate cortado en trozos grandes. Saltear unos 5 minutos

  8. 8

    Echar un vaso de agua o caldo y dejar cocinar tapado otros 10 minutos. Echar el arroz y dejar cocinar tapado otros 15 minutos. Rectificar de sal

  9. 9

    Añadir colorante alimentario si queremos y las hojas de menta enteras a última hora. Si quieres decorar con ellas guarda alguna

  10. 10

    Servir caliente y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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