Vichyssoise de puerro y almendras en mambo Cecotec
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os propongo preparar una variante de esta deliciosa receta añadiendo almendras a la mezcla. Queda muy rica y con un sabor y textura más delicada.
Os la recomiendo!
Feliz día 😘😘😘
#mambocecotec #cremas #vichyssoise
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos limpiando muy bien los puerros. Retira los extremos y quita las dos primeras capas del puerro y lávalos bien. Nos quedaremos sólo con lo blanco. Lo verde guárdalo para hacer un caldo.
- 2
Corta en trozos el puerro y en una olla saltea con la mantequilla, un chorrito de aceite y las almendras a fuego bajo. No queremos que se dore.
- 3
Añade el puerro, las almendras, 2 tazas de caldo y una taza de leche o nata. Salpimienta y programa a velocidad 2, 110 grados y velocidad de cocinado 6 durante 30 minutos. Después trituraremos progresivamente de velocidad 6 a10 durante 3 minutos. Por último pasa por el chino para que quede muy fino.
- 4
Y sirve caliente o templado. A mí personalmente frio no me gusta pero también se consume así.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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