Comenzamos preparando las albóndigas. Por un lado humedecemos la miga de pan en leche. Por otro lado, ponemos el calabacín y la zanahoria pelados y cortados en trozos más pequeño en el vaso y programamos vel7 y 4 segundos. Con ayuda de una espátula, bajamos los restos de las paredes y añadimos el resto de los ingredientes, escurre la miga de pan y añádela también. Programamos a velocidad 5, no ponemos tiempo, vamos mezclando en tandas de 10 segundos hasta obtener una masa homogénea

Ahora vamos con la salsa. Ponemos los ajos y la cebolla pelados y la cebolla cortada en 8 en el vaso, programamos a vel.7, 4 segundos. Con una espátula bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite, programamos vel.2, 100º, 4 minutos. Después, añadimos el tomate, el pimentón, el caldo, la salsa, la sal y la pimienta. Colocamos el Varoma con las albóndigas y programamos vel.2, varoma, 23 minutos.

Retiramos las albóndiga. Disolvemos la harina de maíz en el agua y añadimos a la salsa, programamos vel. 2, 100º, 5 minutos. Después, añadimos la nata y programams vel.3, 20 segundos. Vertemos la salsa sobre las albóndigas. ¡Buen provecho!!!!