Albóndigas en salsa de zanahoria con Thermomix
Asisoyyo @Lmillana5
Hay comidas con las que me dicen...no las hagas de otra manera...a veces hago caso y otras no; a veces es un acierto y otras no...
Y esta vez fue un súper acierto!!! Ahora no saben como les gustan más...jajajaj
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el vaso picamos el perejil, ajo y cebolla, 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos huevo, pan rallado, leche, aceite, sal y pimienta, 4 segundos a velocidad 4. Precalentamos el horno a 180º.
- 2
Incorporamos la carne, 10 segundos a velocidad 2. Con la mezcla formamos las albóndigas y las rebozamos en harina. Colocamos en la bandeja del horno. Horneamos a 180º, 10 minutos por un lado y 6 minutos por el otro. Reservamos.
- 3
Vamos con la salsa, picamos la cebolla 2 segundos a velocidad 5, bajamos los restos; añadimos la zanahoria en rodajitas y el aceite, 10 minutos, varoma a velocidad cuchara.
- 4
Incorporamos el vino, 5 minutos, varoma a velocidad 1. SIN CUBILETE.
- 5
Añadimos 350 gr de agua, la pastilla de caldo y el laurel; 20 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad 1. Quitamos la hoja de laurel, esperamos que baje la temperatura un poco y trituramos 30 segundos a velocidad 10.
- 6
Añadimos los otros 200 gr de agua, 10 segundos a velocidad 4. Comprobamos el punto de sal, en mi caso era correcto.
- 7
Volcamos la salsa sobre las albóndigas en una cacerola y cocemos tapadas unos 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Asisoyyo le encantará ver cómo quedó.
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