Albóndigas con champiñones en salsa con thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

Albóndigas con champiñones en salsa con thermomix

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Ingredientes

4-6 raciones
  1. ----Albóndigas:
  2. 2 dientesajo
  3. puñadoperejil
  4. 80 grcebolla
  5. 1huevo
  6. 25 grpan rallado
  7. 25 grleche
  8. 1 cucharadaaceite de oliva
  9. sal
  10. pimienta
  11. 500 grcarne picada (yo uso mixta)
  12. harina para rebozar
  13. ----Salsa:
  14. 2 dientesajo
  15. 1/2 grcebolla
  16. 50 graceite de oliva
  17. 350 grchampiñones laminados (conserva)
  18. 30 grvino blanco
  19. 1 cucharadamaicena
  20. 250 grcaldo de carne
  21. pimienta
  22. sal

Paso a paso

  1. 1

    En el vaso picamos el perejil, ajo y cebolla, 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos huevo, pan rallado, leche, aceite, sal y pimienta, 4 segundos a velocidad 4. Precalentamos el horno a 180º.

  2. 2

    Incorporamos la carne, 10 segundos a velocidad 2. Con la mezcla formamos las albóndigas y las rebozamos en harina. Colocamos en la bandeja del horno. Horneamos a 180º, 10 minutos por un lado y 6 minutos por el otro. Reservamos.

  3. 3

    Vamos con la salsa, ponemos en el vaso el aceite, ajos y cebolla; 4 segundos a velocidad 4. A continuación 4 minutos, 100º a velocidad 1.

  4. 4

    Colocamos la mariposa, añadimos los champiñones, vino, sal y pimienta al gusto; 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  5. 5

    Incorporamos el caldo y la maicena disuelta en un pelín de agua; 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  6. 6

    En una cacerola ponemos las albóndigas con la salsa y cocinamos unos minutos.

  7. 7

    Comentarios: Si preferís la salsa triturada simplemente ponemos un par de minutos, velocidad progresiva de 5 a 10 antes de volcarla con las albóndigas.

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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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