Albóndigas en salsa (Thermomix)
Esta es un receta que sale buenísima y puedes acompañar con patatas fritas o arroz.
Albóndigas en salsa (Thermomix)
Esta es un receta que sale buenísima y puedes acompañar con patatas fritas o arroz.
Paso a paso
- 1
Echamos al vaso, las zanahorias. ajos y perejil. Trituramos 5 seg/vel 5. Bajamos los restos con una espátula
- 2
Incorpora el pan rallado, huevo, leche, el aceite y la nuez moscada. Salpimentamos al gusto y programamos 5 seg/vel 4.
- 3
Vertemos en un bol y mezclamos bien con la carne. Damos forma a las albóndigas. pasamos por la harina y reservamos.
- 4
Las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Conviene pasarlas a un plato con papel absorbente para que absorba el sobrante de aceite. Reservamos.
También puedes hacerlas al horno 10 min con calor arriba y abajo, en una bandeja forrada con papel vegetal.
- 5
Para la salsa: echamos en el vaso la cebolla y los ajos pelados y picamos durante 4 seg/vel 5. Bajamos los restos con la espátula.
- 6
Añadimos el aceite y programamos sin cubilete 10 min/Varoma/vel Cuchara
- 7
Añadimos el tomate frito junto con una cucharada de harina y el vino blanco. Programamos 5 min/vel 1/Varoma
- 8
Echamos la media pastilla de carne, el agua y una pizca de nuez moscada. Sazonamos al gusto. Colocamos el cestillo y programamos a 100º/vel 2/ 20 min
- 9
Trituramos 15 seg/ vel 10
- 10
En una tartera colocamos las albóndigas y vertemos la salsa sobre ellas. Dejamos hacer durante 12 min a fuego medio.
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Jose Antonio -
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