Harina de garbanzo casera
Elisa Pérez @elysika89
Buscaba usos para legumbre seca acumulada en casa y una alternativa saludable a la harina de trigo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los garbanzos en remojo para que ablanden y poder triturarlo mejor sin dañar la batidora
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Triturar poco a poco para no sobrecalentar las cuchillas y el motor
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Extender en la bandeja del horno con papel vegetal y hornear a 90-100°C unos minutos. No interesa tostarla si no extraer la humedad para que no se enmohezca.
Yo hice 4 rondas de 8 minutos removiendo entre ellas - 4
Como vi que todavía tenía algo de humedad, lo dejé entre papeles de horno toda la noche en un sitio cálido y seco
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Si su picadora es potente, una última ronda una vez seco lo afinará. Yo lo dejé algo grueso porque no lo uso siempre como harina, más como sustituto de pan rallado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elisa Pérez le encantará ver cómo quedó.
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